Как лучше всего чистить чугунный противень, чтобы сохранить его приправы?

Избегайте использования мыла. Приправа на чугуне представляет собой слой полимеризованного масла, которое прилипает к поверхности в результате многократного нагревания. Этот слой создает естественную антипригарную поверхность и обеспечивает защиту от ржавчины. Мыло, особенно сильные моющие средства, могут удалить эту приправу, что приведет к тусклости поверхности и повышению восприимчивости к ржавчине. Вместо мыла промойте противень горячей водой сразу после использования. Тепло воды помогает отделить прилипшую пищу, а отсутствие мыла гарантирует, что приправа останется неповрежденной. Для более жестких остатков используйте небольшое количество соли в качестве мягкого абразива, который также сохранит приправу.

Используйте минимальное количество воды: чугун очень чувствителен к ржавчине при воздействии чрезмерной влаги. Замачивание или оставление противня влажным в течение длительного времени может привести к появлению пятен ржавчины, которые будет трудно удалить, не повредив приправу. При чистке используйте ровно столько воды, чтобы удалить частицы пищи. После полоскания сразу высушите лист, чтобы влага не оседала на поверхности. Не оставляйте лист в раковине, наполненной водой, и никогда не помещайте его в посудомоечную машину, где длительное воздействие воды и моющих средств может привести к удалению приправы.

Обеспечьте тщательную сушку: Остаточная влага — враг чугуна. Даже небольшое количество, оставшееся на поверхности, может привести к появлению ржавчины, которая не только портит внешний вид, но и ухудшает эксплуатационные характеристики противня. После стирки сразу же просушите простыню чистым безворсовым полотенцем. Для дополнительной защиты поместите противень на несколько минут на плиту, установленную на слабый огонь. Это испарит оставшуюся влагу и поможет запечатать приправу.

Повторно нанесите тонкий слой масла. Регулярное нанесение масла после очистки имеет решающее значение для сохранения приправы. Масло действует как защитный барьер от влаги и кислорода, которые могут вызвать ржавчину. Кроме того, он усиливает антипригарные свойства чугуна. Как только лист полностью высохнет, нанесите на поверхность небольшое количество масла, например растительного, льняного масла или специального масла для чугуна. Бумажным полотенцем или тканью втирайте масло по всей поверхности, включая края и нижнюю сторону. Обязательно вытрите излишки масла, чтобы избежать липких следов. Это тонкое покрытие защитит лист до следующего использования.

Избегайте абразивных чистящих инструментов. Абразивные инструменты, такие как стальная мочалка или жесткие мочалки, могут поцарапать поверхность чугуна, удаляя приправы и обнажая необработанный металл под ней. Это не только влияет на антипригарные свойства, но и увеличивает риск появления ржавчины. Для ежедневной чистки используйте щетку с мягкой щетиной или неабразивную губку. Эти инструменты эффективно удаляют частицы пищи, не повреждая приправу. Для более сложных работ по уборке можно использовать пластиковый скребок, чтобы аккуратно снять прилипшую пищу, не царапая поверхность.

Обращайтесь с стойкими остатками с осторожностью: даже при тщательной очистке могут возникнуть случаи, когда пища прилипнет к противню. В этих случаях важно удалить остатки, не повредив приправу. Сделайте нежный скраб, смешав крупную кошерную соль с небольшим количеством воды до образования пасты. Нанесите эту пасту на прилипшую пищу и очистите эту область щеткой или губкой. Соль действует как мягкий абразив, который помогает удалить остатки, не повреждая приправу. После очистки промойте лист водой и тщательно высушите.

Подставка для чугунной газовой варочной панели