Насколько легко очистить поверхность плиты из нержавеющей стали по сравнению с плитой, покрытой фарфоровой эмалью?

Когда дело доходит до повседневного ухода за кухней, печи из нержавеющей стали их, как правило, труднее поддерживать в чистоте, чем фарфоровые эмалированные печи. — но они обеспечивают превосходную долговечность и устойчивость к сколам. Поверхности из фарфоровой эмали легче удаляют жир и остатки пищи благодаря гладкому, похожему на стекло покрытию, а нержавеющая сталь требует специальных методов очистки, чтобы избежать царапин и полос. Тем не менее, при правильном подходе печь из нержавеющей стали может выглядеть безупречно долгие годы. Понимание практических различий поможет вам принять более разумное решение о покупке и обслуживании.

Основы материалов поверхности: что вы на самом деле чистите

Прежде чем сравнивать сложность очистки, полезно понять, из чего состоит каждая поверхность. А плита из нержавеющей стали имеет поверхность из металлического сплава (обычно из нержавеющей стали марки 304), который устойчив к ржавчине и нагреву, но имеет направленное зерно, которое улавливает жир и отпечатки пальцев. Фарфоровая эмаль, напротив, представляет собой порошковое стеклянное покрытие, наплавленное на чугун или сталь при температуре выше 1400 ° F, образующее твердое, непористое покрытие.

Это фундаментальное различие в текстуре поверхности и определяет качество очистки. Нержавеющая сталь имеет микроскопические выступы вдоль волокон, а фарфоровая эмаль на микроскопическом уровне практически гладкая как стекло. Чем более гладкая поверхность, тем меньше остатков прилипает — и это объясняет, почему плиты с фарфоровой эмалью часто можно протирать теплой водой и мягкой тканью.

Ежедневная уборка: где фарфоровая эмаль имеет преимущество

В рутинной, повседневной уборке с заметным отрывом выигрывают фарфорово-эмалевые плиты. Разливы, брызги и жир легко удаляются влажной тканью из микрофибры и мягким мылом для мытья посуды. Поскольку поверхность непористая, частицы пищи не проникают в нее и не оставляют пятен — даже томатные соусы или куркума, которые печально известны тем, что оставляют следы.

А газовая плита из нержавеющей стали , с другой стороны, требует большего внимания после ежедневного приготовления. Отпечатки пальцев становятся видны практически сразу, а жир может размазаться по волокнам, если протирать в неправильном направлении. Чистка против волокон может оставить микроцарапины, которые со временем потускнеют поверхность. Пользователям обычно требуется специальное чистящее средство для нержавеющей стали или смесь мыла для посуды и детского масла, чтобы восстановить блеск без разводов.

Рекомендуемые инструменты для ежедневной чистки в зависимости от типа поверхности

• Печь из нержавеющей стали: ткань из микрофибры, спрей для очистки нержавеющей стали, минеральное масло для отделки.
• Фарфоровая эмалированная плита: влажная мягкая тряпка, мягкое мыло для мытья посуды, неабразивная губка.
• И то, и другое: избегайте подушечек из стальной шерсти, чистящих средств на основе отбеливателей и абразивных чистящих порошков.

Глубокая чистка: стойкие пятна и засохший жир

Когда дело доходит до удаления пригоревшего жира или пригоревших остатков, обе поверхности ведут себя под давлением совершенно по-разному. Фарфоровая эмаль без вреда справляется с пастой из пищевой соды или даже с неабразивным кремом для умывания — твердое стеклянное покрытие устойчиво к большинству бытовых чистящих средств. 15-минутное замачивание влажной тканью и пастой из пищевой соды обычно растворяет тяжелые карбонизированные отложения.

Для стальная газовая плита с нержавеющими поверхностями глубокая очистка сложнее. Жесткие чистящие средства или абразивные подушечки могут заметно поцарапать поверхность, особенно на матовой нержавеющей стали. Вместо этого пользователям следует нанести обезжириватель вдоль направления волокон и оставить его на 5–10 минут, прежде чем вытирать. Bar Keepers Friend — мягкое очищающее средство на основе щавелевой кислоты — широко рекомендуется специалистами по бытовой технике как безопасное средство для глубокой очистки нержавеющей стали, восстанавливающее поверхность без снятия защитного оксидного слоя.

Одна область, где нержавеющая сталь явно превосходит: не трескается и не трескается при ударах . Фарфоровая эмаль, хотя и гладкая и легко чистится, уязвима для сколов, если на нее уронить тяжелую кастрюлю или посуду. После скола оголенный металл под ним может заржаветь, а сколы становится значительно труднее очистить, поскольку остатки скапливаются в поврежденном участке.

Непосредственное сравнение: плита из нержавеющей стали и плита с фарфоровой эмалью

Распространенные ошибки при чистке, которые повреждают печи из нержавеющей стали

Многие пользователи неосознанно ускоряют повреждение поверхности плиты из нержавеющей стали из-за неправильной чистки. Избегая этих ошибок, можно значительно продлить срок службы и внешний вид прибора.

• Вытирание против волокон: Аlways clean in the direction of the brushed lines on the surface. Cross-grain wiping embeds particles and causes visible micro-scratches.
• Использование чистящих средств на основе хлора: Соединения отбеливателя и хлора могут разрушить слой оксида хрома, который придает нержавеющей стали коррозионную стойкость.
• Оставление воды на поверхности: Отложения жесткой воды образуют белые пятна кальция, которые трудно удалить после высыхания. Всегда сухая после чистки.
• Использование стальной мочалки или металлических скрубберов: Они оставляют частицы железа, которые могут заржаветь и испачкать поверхность нержавеющей стали в течение нескольких дней.
• Пропускаем завершающий этап: Аpplying a thin coat of mineral oil or dedicated stainless polish after cleaning repels fingerprints and maintains luster.

Решетки и ручки горелок: проблема очистки, которую часто упускают из виду

Плоская поверхность варочной панели — это лишь часть уравнения очистки. Решетки горелок, поддоны и ручки управления накапливают жир и требуют отдельного внимания. На газовая плита из нержавеющей стали Обычно встречаются чугунные решетки — они долговечны, но после мытья их необходимо тщательно высушить, чтобы предотвратить ржавчину. Некоторые модели оснащены решетками, которые можно мыть в посудомоечной машине, что значительно упрощает уход.

Печи с фарфоровой эмалью часто оснащены решетками с фарфоровым покрытием, которые легче и легче чистятся, чем чугунные, но со временем более подвержены сколам. Компромисс заключается в том, что фарфоровые решетки выглядят чище с меньшими усилиями, в то время как чугунные решетки на плите из нержавеющей стали требуют периодической повторной обработки или смазывания маслом, чтобы оставаться в отличном состоянии.

Ручки управления на плитах обоих типов обычно изготавливаются из пластика или металла и могут сниматься для чистки. Большинство ручек на плите из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, а их еженедельное снятие для быстрого ополаскивания предотвращает накопление жира вокруг основания — одной из областей, которыми чаще всего пренебрегают при уборке кухни.

Долгосрочное обслуживание: какая поверхность лучше стареет?

Через 5–10 лет история технического обслуживания несколько меняется. Ухоженный плита из нержавеющей стали сохраняет свою структурную целостность и может быть отполирована полировкой для нержавеющей стали, чтобы восстановить первоначальный внешний вид. Легкие царапины можно даже отполировать с помощью набора для удаления мелких царапин из нержавеющей стали, который стоит примерно 15–30 долларов.

Фарфоровую эмаль, которую легче чистить ежедневно, становится все труднее поддерживать в уходе по мере накопления сколов и трещин. Один скол обнажает голый металл, который может ржаветь и растекаться, а практичного варианта полировки своими руками нет. Существует эмалевая краска для ретуши, но она редко соответствует первоначальному блеску или долговечности. Это означает, что печи с фарфоровой эмалью могут выглядеть первозданно в течение первых нескольких лет, а затем быстрее портиться в условиях интенсивного использования.

Для домохозяйств, где интенсивно готовят пищу, особенно там, где кастрюли и сковородки регулярно роняют или грубо перемещают, стальная газовая плита с полностью нержавеющим корпусом может стареть более изящно, несмотря на то, что его немного сложнее чистить изо дня в день.

Что выбрать, исходя из ваших привычек в уборке?

Правильный выбор во многом зависит от того, как вы готовите и сколько времени готовы потратить на уход. Вот практическое руководство:

1. Выбираем плиту из нержавейки если вы отдаете предпочтение долговечности, профессиональной эстетике и не против использования определенных чистящих средств и методов.
2. Выбираем фарфоровую эмалированную плиту если вы хотите, чтобы ежедневная уборка была максимально простой, и готовьте в среде с низким уровнем воздействия, где вероятность появления сколов меньше.
3. Рассмотрим гибридную модель — некоторые модели имеют корпус из нержавеющей стали с внутренней поверхностью духовки, покрытой фарфоровой эмалью, что дает вам лучшее от обоих типов поверхностей.
4. Фактор вашей кухонной обстановки — во влажном климате устойчивость нержавеющей стали к ржавчине является существенным преимуществом перед сколами фарфоровой эмали.

Ни одна из поверхностей не требует ухода. , но каждый из них поощряет разные стили уборки. Последовательный и бережный уход за плитой из нержавеющей стали сохраняет ее острый вид в течение десяти или более лет, в то время как плита с фарфоровой эмалью вознаграждает ежедневную протирку с небольшими усилиями, но наказывает за физические воздействия долгосрочными повреждениями.